, olyan sok csodálatos ételekkel, valamint az Új -Dél -Walesből származó borral, ez egy olyan kérdés, amely több Sydney -i étterem és bár nem szolgál fel regionális termékeket. Az egyik francia bisztró a város szívében felvette a zászlót, és új menüjével az NSW ízeit támogatja.
A Sydney CBD irodái, valamint a hektikus utcák között elrejtve, a Storage Tank Stream Hotel, valamint a diszkrét bisztró Le Petit Flot – a „Bit Stream” francia nyelven – a város egyik leginkább jelentős pontja, talán talán a város egyik legfontosabb pontja, talán Még az egész országot is.
A szálloda alatt, az Australia Square mellett, vezeti a programot, hogy mi volt az 1788 -as kolónia: a tárolótartály -patak egyetlen édesvízi forrása.
Az ivóvízellátás nélkül a kolónia soha nem maradt volna fenn.
Azóta a tárolótartály -patak mindazonáltal kiszáradt, bár a petit -flotban a bor szabadon áramlik.
És ez a származású bor.
Le Petit Flot – Új -Dél -Wales íze
2. szint, a tárolótartály -stream szálloda, Pitt Street 97, Sydney
Az íves lépcsőn felfelé a Storage Stream Hotel fogadásától, valamint az Ausztrália téren kilátással, a Le Petit Flot kényelmes, mégis elegáns étkezőhelye egyáltalán nem érzi magát, mint egy szálloda étterme.
Kezdetben nincs tipp a klub szendvicsekre, hamburgerekre vagy Waldorf salátákra. Összességében rendkívül francia – mivel a bisztrónak kell lennie. Noha Colin Yee ügyvezető séfje néhány japán stílusban és ízben is volt államában, amelyek jól kiegészítik az általános szerkezetet.
Kép jóvoltából az LPF
De a borral kezdve ez a bit étterem különbséggel készített egy menüt, rávilágítva a helyire, valamint a látogatóknak és a lakosoknak egyaránt lehetőséget biztosítva arra, hogy a fogaikat jobbról készítsük itt, Új -Dél -Walesben –
Kezdjük a Semillonnal
Ahhoz, hogy a Whitebait, a Saikou lazac, valamint a marhahúsos carpaccio -val járjon, a Hunter -völgyből származó Sweetwater Semillon volt. Ez egy vad erjesztett bor, citrusos, lágyszárú jegyekkel, valamint gyönyörűen kiegyensúlyozott szerkezetű-a Hunter Darling példájával.
Noha ez a Semillon párosul a konyha konfit baromfi mellével a déli hegyvidékről, élveztük az általunk választott ételekkel.
A WhiteBait itt itt csodálatos és fényes, valamint teljesen fűszerezett. A lazac, amelynek magas az omega-3 zsírsavak egy vad, állandó pislogó környezetéből, gazdag, ropogós bőrű ropogós ropogással. Az általa tartalmazott bab könnyű joghurttal, valamint a sült mandula holttestekkel van öltözve.
A carpaccio hihetetlen. Kézzel egy olyan pontig, ahol szinte áttetsző, és éles kapribogyóval, metélőhagymával és finom olívaolajjal tálalva. Nagyszerű.
Ezután a Shiraz
Van egy költészet az NSW Shiraz lehetőségére a Le Petit Flot -nál. A Hunter -völgyben található Dalwood Pincészet Ausztrália legrégebbi bormárka, és ezért a Hunter Valley Wine szülőhelye.
Dalwood 1828 óta folyamatosan prémium borokat készített az Alsó-Hunter-völgyben, valamint a Shiraz a régóta fennálló pincészet finom paradigmája. Mély, gazdag színű, szelíd íze és kiegyensúlyozott tanninjai jól működnek a bor közepes-teljes testével, valamint szinte ízletes kivitelben.
Az 5+ márványos Wagyu Rump steak (ritka) a Dalwood Shiraz párosítási javaslata. Ez az NSW északi folyóinak Carrarától, valamint a szájban olvad, mintha még ott sem lenne. Soha nem kóstoltam meg a steaket – különösen a Rumpot -, inkább tetszik.
A vörösboros jus, valamint a teljes kiőrlésű mustár, a steak is magában foglalja, kiegészítő, bár nagylelkű érintés.
Christina párolt marhahús arca, vörösbor miso -val, valamint sárgarépapürével, fenséges. Gyengéd, gazdag, sűrű, valamint pazar ízű, valamint a Shirazhoz hasonlóan jól illeszkedik.
A haverunk, Peter grillezett féltömeg-báránya, amely a Junee-ből származik, a Riverina-ban (NSW), gyengédnek és teljesen főttnek tűnik. Ez az étkezés párosul egy NSW Cabernet Sauvignonnal, azonban azt hiszem, hogy a Shiraz még mindig működik. Peter egyébként nem panaszkodik!
Hasonlóképpen kapunk egy friss környezetbarát babot, valamint a leggazdagabb, leggazdagabb burkolatot-sajnálom, felvert burgonyát, amelyet valaha is megkóstol. Ez egy extravagáns étkezés, kiváló borral; Egy bemutató, amit ez a megadott, a tányérokat és a szemüveget is kínálhatja.
És hogy van a The Cab Sauv?
A felszínre egy utolsó pohár borunk van: a Cab Sauv, amely párosul Peter bárányával. A Hungerford Hill pincészetből származik a Hunter -völgyben, valamint finom.
Lédús, anélkül, hogy édes, tannikus lenne, anélkül, hogy olyan rágó és gazdag lenne, anélkül, hogy túlzott lenne, ez a bor egy fantasztikus példa az Új -Dél -Walesre, amely annyira alulértékelt.
Más borok, amelyeket érdemes megemlíteni
A három kipróbált három mellett – a Sweetwater Semillon, a Dalwood Shiraz, ahogy miLL, mint a Hungerford Hill Cabernet Sauvignon – Le Petit Flot szintén kínál még pár borot, valamint az Új -Dél -Wales -i élelmiszer -partnert.
A tőzsdei jegyzetben egy Dalwood Chardonnay található, amely párosul az NSW déli lejtőin, a Braemar -ból származó látványos sertéshús, valamint egy édesvízi shirazmal, hogy az étterem Black Angus Onglet steakjével járjon.
Ez a két bor összesen az NSW élményének ízlését ebben az intelligens étteremben, amely tökéletes egy finom, bájos étkezéshez a város szívében.
A Le Petit Flot vendégeként vacsoráztuk, azonban véleményünk és szavaink a miénk.