kalandos Kate -ban ettem, affiliate linkekből áll. Ha ezen linkeken keresztül vásárol, akkor jutalékot fogok keresni, ha Önnek külön költségeket jelentenek. Kösz!
Ossza meg a Twitteren
Megosztani Facebookon
Ossza meg a Pinterest -en
Ossza meg az e -mailben
Adore Kaliforniát adom. A kedvenc állapotom, hogy utazóként látogatok. Szeretem a strandokat, a pálmafákat, a laza hozzáállást. És szeretem az In & Out Burger -t. (Nem szeretem, hogy sok helyen bárhová vezetnie kell, de hé, nincs tökéletes.)
De a kedvenc dolgom Kaliforniában az állandó napsütés – és ezzel együtt a bőséges friss termék. A Farmer’s Piacs itt egész évben aktív. Nem hajlandó ezt értékelni, amíg meg nem próbált találni egy olyan avokádót, amely Londonban elérhető, amely nem volt olyan nehéz, mint egy szikla. (Spoiler: Megpróbáltam és kudarcot vallottam.)
Megvizsgáltam Kaliforniát egy Kaliforniai Visiting kampányról, összpontosítva a Bay Area kulináris kultúrájára és a legfontosabb séf tulajdonában lévő éttermekre. (Nemzetközi olvasóim számára az öbölvidék a San Francisco -t körülvevő terület, beleértve az Oakland és a Napa -völgyet, amelyet ezen az úton néztem ki.)
Lehet, hogy ez az egész napsütés, de az összes szakács és kulináris szakember annyira kedves, barátságos és lelkesen beszélgetett az ételekről a közeli és a távoli ételekről! Mint a Yigit Pura a Tout Sweet Patisserie -ből, a fentiek szerint.
Az étel nem volt semmi hiánya. Úgy döntöttem, hogy lebontom az utazás abszolút kedvenc ételeimet, tehát amikor a következő San Francisco -i utazást megteszed, enni is tudsz, mint én!
Brüsszel -hajtás saláta a Bottega -ban, Yountville -ben
Ha van olyan étel, amelyet hetekig később vágyakozom, akkor ez az – egy borotvált kelbimbó saláta Marcona mandulával és pecorino -val, valamint egy Meyer citromos vinaigrette -vel, egy szitált tojás tetején. Meg kell tanulnom, hogyan lehet ezt elkészíteni, és nem tűnik teljesen lehetetlennek megismételni. Ez az ízek és textúrák abszolút legjobb egyensúlya volt, és őszintén szólva csak annyit mondhatok róla.
Bottega volt, a kezek lefelé, a legjobb étterem, ahol ettem ezen az utazáson. Minden egyes étel lenyűgöző volt-a rövid bordák (az alábbiakban említettek), egy alapvető spagetti étel, amelyet Sophia Loren szülővárosának ihlette, egy csokoládé panna cotta, még a spárga leves szórakoztató-bouche és ez a fantasztikus mártás a kenyérhez! Michael Chiarello séf ételeket kínál Olaszország változatos mikroklimáiból.
(Csak tudjon meg egy dolgot – a kültéri ülőhelyek egy piros ponyván volt, amely minden fotónknak furcsa neonvörös árnyalatot adott. Ezért a szín olyan furcsa a fotón – eltávolítottam az összes piros, rózsaszín és bíborvöröset. kissé normálisnak tűnne! Cailin megjegyezte, hogy az eredeti fotóim úgy néztek ki, mint a seinfeld epizódja, amikor a gigantikus neonjelző csirkehely a szomszédban mozog Kramerhez … nem tévedett. Rossz csirke !!)
Insalata di Cavolini di Bruxelles, 13 USD.
Sült csirke Benedict Picánban, Oaklandben
Tojás Benedict. De távolítsa el a kanadai szalonnát, és adjon hozzá egy csont nélküli sült csirkemellet. És tedd rá mustár Hollandaise -vel.
Miért nem csináljuk ezt évek óta?!
Picán egy kickass déli étterem, Oakland szívében, és egyáltalán nem vonzzák a dekadenciát. Egyéb kiemelkedések között szerepelt a garnélarák és a szemcsék (az alábbiakban említettek), sült zöld paradicsom, gravlax-szal, valamint egy kickass torma mascarpone szósz, valamint a Louisiana-stílusú Beignets. És a véres Marys? GYILKOS.
Aláírási csirke Benedict, 18 USD. Csak villásreggeli.
A Maui a Tout Sweet Patisserie -ben San Franciscóban
Ha a legkevésbé van édes fogak – vagy akkor is, ha olyan vagy, mint én, és sokkal gyakrabban válasszon sós választást – álljon meg a Tout Sweet -be. Yigit Pura séf, a Top Chef Deserts győztese különféle kreatív és szeszélyes desszerteket hozott létre. És meglepő módon nem találtam egyiket túl édesnek!
A maui annyira alapvető – tapioka, kókusztej, mangó. Emlékeztetett a kedvenc thai desszertemre, a ragacsos rizsre a Mango -val, és Yigit szeretett kutyájának nevezték el.
Egyéb kiemelkedések: egy csodálatos ananász torta, a WTF („What The Flavor”) süti, egy reggeli bár, amelyet sok véletlenszerű cuccot dobnak egy serpenyőbe, és egy Raspberry Pistachio makaronszerű tészta.
Az árak és a kiválasztás eltérő.
Polip és chorizo a Shakewellben, Oaklandben
Ki tudta, hogy az Octopus és Chorizo ilyen isteni párosítás? Annyi értelme van, ha megkóstolja. Valójában ez Jen Biesty séf kedvenc étele a menüben, és ez is az enyém volt. A polip könnyen rosszul főzhető, de minden darab tökéletes volt, és a chorizo tüzet gyújtott.
A Shakewell egy gördülő spanyol étterem Oaklandben, és edényeik egyaránt klasszikusaknullnull