„Döntsük” latin útján: „vágni” vagy „kivágni”. Az utazás, valamint különösen a hosszú távú utazás, tanítványaitól igényli a döntéshozatal folyamatos meghatározását: mit hoz; hol kell aludni; Melyik azonosítatlan hús a legkevésbé gyanúsnak tűnik.
Ennek a non -stop, az igényes gondolkodásmódnak az utazónak az alapvetőre összpontosítania kell, és aktívan „kivágja” a felesleges. A bennem lévő irodalmi majom aztán örömmel szimbolizálja, hogy az egyetlen főzési eszköz, amely Yana Gilbuena séf utazik, a séf kése.
A nomád ösvényem átlépte Gilbuena -t egy kulturális otthonban, Bogotá -ban, Kolumbiában, ahol egy sztrájknál dolgoztam, valamint egy megjelenő éttermet készítettem. Óriási örömöm volt, hogy segítettem Gilbuenát egy teljes filippínó étkezés előkészítésében a város legnegyi negyven számára. Amellett, hogy valóban élvezet volt – az a négy óra, amelyet Gilbuena felügyelete alatt töltöttem főzni, forradalmasította a hagymapszegési technikámat. valamint a Motown bevonása volt. valamint Jack Daniels.
A Fülöp-szigetekből származó Gilbuena egy önálló séf, amely a sok hitelesítő adatok közül az egyik, amely a végső önindítóvá teszi. Gilbuena két éve úton van a Salo Project-rel, a mobil pop-up vacsora sorozatával. Az Egyesült Államokban, a Kanadában, a Fülöp -szigeteken, valamint a Dél -Amerikában, ahol jelenleg folytatja a világ turnéját, az Egyesült Államokban, a Fülöp -szigeteken, a Fülöp -szigeteken, a Fülöp -szigeteken.
Azoknak, akik ezeket az irigylésre méltó „alternatív” életmódot elhárítják, azt találtam, hogy kiemelt bizalommal kell rendelkezniük: bizalom a dolgokban a dolgokban, valamint egy bizalommal, hogy megoldja azt, ami nem működik.
Ez a világban és önmagában való bizalom kiemelkedően fontos Gilbuena számára, aki a szállókat és a couchsurfingot használja mindenütt, ahol megy, valamint folyamatosan dolgozik olyan emberekkel, akiket nem ért az ismeretlen helyeken, hogy vacsoráit készítse. Vannak számtalan változó, amely bármilyen pillanatban rosszul fordulhat elő, valamint néha. Az alkalmazkodóképesség a játék neve. A korlátozott konyhai edények, a nyelvi akadályok, valamint az alkalmi hányó hostel-látogató részét képezik ennek a játéknak.
Yana Gilbuena filippínó ételeket készít! Kép: Malaka Gharib
“Nincs garancia” – mondja Gilbuena -, ez olyan, mint az orosz rulett. ” Az egyik vacsorán Gilbuena csak négy vendég volt, a másikban, száz és ötven.
A rugalmasság iránti igény miatt Gilbuena rájött, hogy korszerűsíti életét, a szekrényétől a mentalitásig. Csak egy hátizsákot hoz néhány alapvető elemmel, késsel, számítógépével, valamint egy gondosan kurátus ruhásszekrényt, amely ruházatból áll, amely minden kontextushoz és éghajlathoz megfelelő lehet. Ilyenek a jumpsuits előnyei. Bármi, amire szüksége van az út mentén, mint például az ünnepi cipő, egy használt üzletben vásárol, és elhagyja a mögött.
A Gilbuena finoman behangolt taktikákat tartalmaz a helyek felfedezésére, valamint az egyes vacsorák előmozdítására, olyan erőforrások felhasználásával, mint az Airbnb, valamint a Feastly, valamint a regionális élelmiszer -bloggerekkel. Általában csak egy -két hétig csak minden helyszínen van, tehát gyorsan el kell gurulnia a gömböt, és nincs ideje elhalasztani, vagy amint azt mondja: „olyan szar, amit az emberek hisznek rólam”. Ez ugyanolyan praktikus, mint felszabadító.
Yana Gilbuena filippínó ételeket készít! Kép: Malaka Gharib
Amit annyira inspirálóan fedezem fel Gilbuena iránt, az az, hogy pontosan azt csinálja, amit akar csinálni, függetlenül attól, akiknek problémája van azzal a koncepcióval, hogy a ház egyszerűen itt lehet, valamint a hátizsák. A legmegfelelőbb értelemben vett utazó: reagál a pillanatra, költői szempontból utilitárius, valamint végtelenül éhes.
Az íróról
Cora Boyd író, anyagmarketing és fehérnemű varrónő, jelenleg New Orleans -ban, Louisiana -ban székhellyel. Nagyszerű sört, szegény reggaetont, valamint a szociális pszichológiáról, valamint a ház körüli selymes köpenyek használatának olvasását élvezi. Idén az észak -amerikai Odüsszea megkezdését tervezi Willhamena járműjével. Megfelelheti az Instagram antikumát a @cobraboyxox -on, valamint a DIY vacsora ünneplési sorozatát a @ignoBleeats -en.
A Pinterest -en vagy? Csatlakoztassa ezeket!