Az egyik legnagyobb munka, amely a családként kempinghez kapcsolódik, mindenki táplálkozik. A tűz feletti forró kutyák elég egyszerűek, és ezeknek a kis gabona dobozoknak a különféle csomagja olyan egyszerűvé teszi a reggelit, mint egy kancsó tej húzása a hűtőből. De menj el egy vagy két étkezéssel, és a kemping mindenki várakozással tekint, és a főzés mindenkit részt vehet.
Kemencénk
A klasszikus camp konyhai berendezés a holland sütő. Számos vállalat öntöttvas holland sütőt készít a táborozók számára – a normál formatervezésnek lába és egy feltöltött fedele van, hogy a szén tetején maradjon -, de a legnépszerűbbnek kell lennie a Lodge -ból.
A Lodge több mint 100 éve készít holland sütőt, és ezeknek a korai edényeknek a része még mindig üzemel. Az öntöttvas sokkal többet fog tartani, mint néhány élettartam, ha gondoskodnak.
Az öntöttvas egyik korlátozása azonban a súlya. Ez nem számított az úttörőknek, akik nyugatra haladnak a Santa Fe ösvényen, vagy a tábor főzését, aki a favágók etetésére és hadseregére törekszik. És lehet, hogy nem döntő jelentőségű számodra – mi van egy további 20 font az autó csomagtartójában? De amikor a súly számít, a holland sütőszakácsoknak fantasztikus lehetősége van. Az öntött alumínium tartós, nem tapad és könnyű, mint egy toll (oké, nem igazán a fény, de tudod). Az általunk használt kemény eloxált alumínium sütő a GSI Outdoors -tól származik, egy olyan társaságból, amely sok fantasztikus kempingfelszerelést készít.
Súlya miatt a GSI sütő sokkal könnyebben hozható, mint az öntöttvas. Megkutatnám a lábakkal rendelkező sütőt. Ez nem nagy ügy, de ha van olyan, amelynek nincs lába, akkor a forró pontok elkerülése érdekében egy kicsit többet kell bekapcsolni a szén.
Nem csak apa munkája
A holland sütő főzése az egész család számára tevékenység lehet. Sok recept megtalálható az összetevők hodgepodge keveréke és a kreativitás meghívása. Hagyja, hogy a gyerekek segítsenek az étkezés megtervezésében, a receptek kiválasztásában és a kedvenc összetevőikkel történő módosításában. A táborban részt vehetnek közvetlenül a sütőben (ha elég idős) főzésben, vagy segíthetnek az összetevők előkészítésében.
Amikor étkezési ötleteket próbál megtalálni, kezdje a Scout kültéri szakácskönyvével. Nem minden itt található recepthez szükség van egy holland sütőre, de azok a receptek, amelyek a könyv jó részét veszik igénybe, és a többi recept más ételekre gondolkodni fog.
A könyv receptjeinek nagy része egy kis hadsereg (8-10 ember) táplálkozik, tehát van néhány módosítás, ha a családja kisebb. (Vagy csak meghívhat egy másik családot, hogy csatlakozzon a szórakozáshoz!)
A nap első étkezésével kezdtük, és kipróbáltuk a Feed-and-Go holland sütő reggelit (recept a post végén). A kolbász szaga a barnulás hibernáló medvét emel (az arcán mosolyogva jött ki a sátorból, és a várt, amíg várta). Adjunk hozzá tojást (egy tucat!), Sajtot, burgonyát és néhány zöldséget, és van egy töltő reggeli rakott.
A másik dolog, ami a holland sütőkre jó, a desszert. Gyerekként beleszerettem a holland sütő főzésébe, amikor egy táborvezető felemelte a forró, öntöttvas fedelet, és kiürítette a legjobb Peach macskát. Meghozottunk egy döntést, amelyben csokoládét és mogyoróvajat vásároltunk, és megpróbáltunk egy brownie -t készíteni. A legegyszerűbb út az, ha egy doboz brownie -keveréket szerez be, és csak kövesse a dobozon lévő utasításokat. Kihagytuk az olajat, és hozzáadottunk egy fél csésze mogyoróvajat. Van még egy alapvető recept egy csokoládé -peanut vajvaj -brownie -hez a tábor holland sütőjében, a Cooking 101 szakácskönyvben a Lodge -ból.
A jó ételek és tevékenységek az idő kitöltésére a sikeres családi kemping kirándulások nagy részét képezik. A holland sütő főzése mindkét számban kitölti a számlát.
A recept
Szeretnénk hallani a kedvenc holland sütő receptjeiről (vagy bármilyen fantasztikus tábor receptről). Itt van a recept, amelyet a bejegyzéshez ellenőriztünk:
Feed-’em-go holland sütő reggeli
A cserkész Christine & Tim Conners kültéri szakácskönyvéből.
Amire szüksége lesz:
1 lb Főtt fűszeres reggeli kolbász (rendszeresen használtunk)
1 30 oz. A fagyasztott hash -barnák csomagja, felolvadt
1 kis csomó zöld hagyma, kockára vágva (opcionális, kihagytuk)
1 Bell paprika, apróra vágva (opcionális, beillesztettük)
2 TB apróra vágott jalapenos (nem az eredeti receptben, de szórakoztató ötletnek tűnt)
2 csésze apróra vágott éles cheddar sajt (Colby Jack -et használtunk)
12 nagy tojás
1/2 csésze tej
Só, bors
Amit meg kell tennie:
Barna kolbász holland sütőben, majd engedje le a zsírt, és tegye félre
A sütő alsó részét hash -barnákkal, enyhén nyomja le őket
Réteg a zöldségekre. Most mentünk a borssal és egy kis jalapenóval, de a család egyetértett abban, hogy sokkal több zöldség nem bántott volna egy kicsit!
Ehhez ossza meg a kolbászt.
Megszórjuk egyenletes sajt sajtot a kolbászra.
Keverje hozzá a tojást és a tejet, és öntse a keveréket a sajtra, hagyja, hogy áztassa a hash -barnákba.
10 briketttel a sütő alatt és 17 szén tetején melegítsük 1 órán át, vagy amíg a tojások be nem állnak. Élveznie kell a szénet, és feltöltenie kell azokat, hogy egyenletes hőt tartson fenn.
Távolítsa el a szénből, és hagyja állni 15 percig.null