A múlt héten Adelaide -i utazásunk nem tudott volna jobb időben. Christina és én nagyon szeretjük utazni Ausztrálián. Végül is nincs semmi olyan, mint az utazó játék a saját kertjében.
De az a félelmetes bokrok, amelyek a közelmúltban itt zajlottak, annyit tettek, amit rettenetes veszélybe sodorunk.
És ennek az égő horrornak a közepette a városok és a vállalatok továbbra is nyitottak, és szükségük van a mecénásunkra. Sokkal elengedhetetlen, mint valaha, hogy még mindig biztonságos helyekre menjünk, de a tüzek kockázatával élnek. Az itt élő embereknek sokkal többre van szükségük, mint valaha.
Míg a dél -ausztráliai kijelentkezés okának oka az volt, hogy Christina elmenjen a barátunk Emma tyúk partijába, felugrottunk arra a lehetőségre, hogy bejuthassunk néhány olyan közösségbe, amelyek a tüzek akaratában szenvedtek.
Arra is esélyünk volt, hogy felzárkóztuk kiemelkedő barátainkat, Sonia -t és Chris -t.
Íme, mi történt a „Radelaide” -ben, amit láttunk, és a dolgokról, amelyeket az itt található tüzekről is megtudtunk.
Remélem, örülsz ennek.
Egészségvidék – Jim és Christina XX
Ahogy Adelaide -be repülünk, ismét megdöbbent, hogy milyen szép az ország része. A gyönyörű strandoktól és kristályvizektől a hegyekig és pincészetekig Adelaide és a környező régiók nagyon alábecsülik.
Örömmel várjuk, hogy sokkal többet felfedezzünk ebből a fantasztikus városban, Sonia és Chris társainkkal. Sonia valójában az egyik legrégebbi „digitális barátunk”.
Vezeti az Scribe + Social -t – kiemelkedő közösségi média-, kommunikációs és technikai tanácsadást, valamint coaching és mentorálási szolgáltatást.
Nem sokkal azelőtt, hogy négyünk azt tervezi, hogy mit tudunk enni és inni, és hol. Ebédkel elindítjuk a dolgokat a város nagyon csodálatos helyén – a Bai Long Store -ban.
Ez egy lenyűgöző, fényes, tágas hely, egy pán-ázsiai menüvel, amelyet Sonia és Chris biztosítunk nekünk.
A Bai Long sashimijával kezdjük a dolgokat. Ez egy nagylelkű étel – különösen, ha ez három ember számára szól. Az egyik tulajdonos átjön, és felismeri a hiányt. Kihoz egy újabb adagot számunkra. És egy jó dolog is – az étel túl finom ahhoz, hogy megossza!
A választott egyéb ételek között – amelyek mindegyike kiváló, csakúgy, mint a barátaink megígérték -, ez a kettő minden bizonnyal kiemelkedő volt.
A garnélarákos gombócok tardis-szerűek abban, hogy mennyi garnélarák. A ropogós xo mogyoróhagyma finom ropogást ad, míg a gyömbér ecet szósz édes umámi tökéletesen működik az edénybe.
Ami a Yakititi -t illeti, ezek a gazdagon elsajátított és grillezett csirke darabok nyársai önmagukban ízletesek, ám a rágós, mégis valahogy ropogós rizsorta -botokkal ez egy étel nyertese.
Ebéd és egy kis séta után megtaláljuk az utat a Bar Torino-ba-egy nagyon hangulatos európai stílusú bárhoz-egy kis, hosszú poszt után.
Van itt egy varázslatos italválaszték, bólintva a nemzetközi piacra, de sok minden bizonnyal ausztrál-központú. Félelmetes látni, hogy olyan számos vállalat támogatja a hazai termékeket.
A vörösbor jó, de Chris itt van egy hátsó motívumon: szereti a burgonya bravákat, amelyeket itt csinálnak.
Természetesen a BAR Torino hiteljelentése, és nem a Bai Long Store kritikája, hogy a legjobban beillesztjük ezeket a finom, ropogós burgonya darabokat gazdag sugo szószukba … nem is beszélve a saját puszta gömbünkről!
Végül tele van, és eljutunk a piacokra, hogy valamit keressünk vacsorára.
Ha annyira tele van, valószínűleg bölcs feltétel, ha élelmet vásárol – különösen akkor, ha a piacok olyan jók, mint az Adelaide Központi Market.
Emlékeztetve minket a rotterdami Markthal csodálatos perma-piacára, az Adelaide Központi Market csak tele van minden olyan ételtel, amelyet vásárolni szeretne, és hazavisz.
A hangsúly itt nagyon a helyi termékekre vonatkozik, és azt az érzést kapja, hogy az itt elköltött összes pénz az emberekhez vezet, akik a vásárolt ételeket gyártják.
Ez az istálló különösen emlékeztet bennünket, hogy a dél -ausztráliai dolgok jelenleg nehézek. Az Adelaide partjainak Kenguru -szigetét annyira súlyosan megsérülték a tűz, hogy megtöri a szívedet.
A sziget ételei – nem is beszélve a bőséges vadon élő állatokról és a látványos tájról – eltart egy ideig, amíg visszatérnek a normál állapotba.
Olyan sok csábító hely, ahol itt vásárolhat. És mindegyikük a saját személyiségével.
Miután eldobtuk az ételt, amelyet otthon vásároltunk, és köszönetet mondunk a Sheltie és a Sebi macska Amalfi -nak, felbukkanunk Sonia és Chris helyi kísértetjébe.
A Hyde Parkban található King William Road helyi vörösboros társaság egy gyönyörű kis vörösbor bár, amely néhány figyelemre méltó tippel.
Ismét itt a hangsúly a helyi termékekre összpontosít, bár rengeteg lehetőség van, ha az ország vagy a világ más részeiről van szó.
Ha úgy tetszik, megvásárolhatja a bárból, de az itt található önkiszolgáló rendszer ragyogó. A vörösbor három esete – mindegyik nyolc lehetőséggel – úgy működik, mint a vendinG gépek.
Fogjon meg egy kártyát a bárból, és tegye a gépbe. Vagy 2 dollár kóstolást, normál méretű öntést vagy szörnyeteg pohárral rendelkezik, ha igazán szereti a bort.
A három eset a dél -ausztrál borokat, más háztartási borokat és nemzetközi borokat képviseli.
Ma délután négyesünk a hódításra osztódik. Christina és Sonia a város 40 perces déli részét a McLaren Vale lenyűgöző vörösbor -régiójába utazták.
Tehát egyelőre ez a hasta la vista tőlem és át Christinának:
*Nem lovagoltak ott a kerékpárral – ez csak egy csodálatos fotó!
A Mitolo Wines egy nagyon csodálatos női ebéd beállítása az Emma Kate Co fantasztikus EM -jének tiszteletére.
Nem az átlagos tyúk napja, ez az elegáns ebéd a Little Wolf Osteria privát teraszán található.
Valahogy a csoportnak sikerült öltöznie az Emma Kate Co palettába is, annak ellenére, hogy nem terveztük meg.
Sonia és én is belépünk az ipari pincék ajtajába, hogy gyors extra kóstolást végezzünk. Az épület szállítási konténerekből készül, és néhány csodálatos graffiti panelt is tartalmaz.
Mitolo egy olasz családi pincészet, és GSS -jük (Grenache Shiraz Sagrantino) ma már személyes kedvenc, mint a The Wind Chardonnay.
Most térjünk vissza Jimhez, hogy megnézhessük, mire állt Chris és Chris, miközben Sonia és én viselkedtünk!
Visszatérve Adelaide -ban, sokkal lassabban kezdtük el. Egy jó főtt reggeli és egy kis csevegés a terveinkről, és most úton vagyunk.
Chris és én csatlakozunk Sonia nővére kedvesem, Blake -hez, ami hűvös.
Nem tudtuk biztosan, mit tegyünk, tehát követtük a lányokat a McLaren Vale felé. A különbség az, hogy nem érdekli a bor. Ez egy sörfutás!
Első megálló: A Beresford Estate a kóstoló pavilonjukban. De mint mondtam, nem azért vagyunk itt, hogy megkóstoljuk a bort.
A Beresford olyan ikonok házigazdáját is játszik, mint a Vale Ale Brewery, a Fox Hat Brewery, a 23. utcai szeszfőzde és a Bickfords keverők és a tonikok.
Nem csak futottunk a földön, hanem egy teljes sprintnél, egy róka kalap sörfőzde kóstolóval. Valójában megkapja az ízek teljes választékát ezzel – a fűszeres, gyümölcsös XPA -tól egészen a 10% -os orosz császári stout szörnyig, amelyet a teljes korongnak hívnak.
Ez egy repedési felállás, és ennek végére jól vagyunk. A kedvencem a Metric IPA, egy gyanta-nehéz számú, éles számú, rengeteg hoppinitással és az a sör, amire hajlamosak vagyok.
Nem egészen készen áll az áthelyezésre, úgy döntünk, hogy újabb kóstolunk. Ezúttal a 23. utcai lepárlóüzemből.
A ház aláírással kezdjük, amely tele van boróka és elégedett utalás a citrusfélékkel. Ezután a 23. utcai haditengerészet erőssége fűszerezi a kiemelkedő 57,7%-os ABV -t. Végül a hordó-korú gin lenyűgöző, sima vanília jegyzeteket ad nekünk, amelyek a Juniper-ólom előfutáin keresztül érkeznek.
Merry trió, de Chris, aki itt mindenkit ismeri, megkérdezi a 23. utca vodkáját.
A következő dolog, amit tudunk, a három poharunk ötre nőtt, amikor a Riverlands Rose vodkával kezeltek minket, amely óvatosan elpirul az üvegbe, majd megragad téged a nyelv mellett. A vanília és a gazdag rózsa szirmok tippei a természetes selymes textúrával együtt működnek.
A következő üvegben a fantasztikus zavaró – a hibrid habverő (e) y. A 23. utcai fej desztillátor, Graham Buller a skót és a bourbon elsődleges hordóit vette, és összekeverte őket, hogy mindkét világból a lehető legjobbat tegyék ki. Minden bizonnyal könnyű inni.
De ez egy pillanatra elég tőlem. Menjünk vissza a hölgyekhez …
Egy hosszú ünnepi asztal után csoportunk visszament a városba, és a tartózkodók sokkal több koktél felé indultak.
Az Adelaide első kis bárja, a Proof, az utóbbi években számos változást tapasztalt a bár jelenetében. Biztosan meghatározzák azt a tendenciát, amelyet mindenki élvez.
Az Adelaide számos oldalsó utcájának lefelé elhelyezve, ez az apró bár valahogy sikerül egy nyitott tetőbe illeszkednie az épületek és az elegáns emeleti terület között, valamint egy kényelmes, jól elhelyezett bár a földszinten.
Az ügyesen kevert koktélok, egy sima, mégis megközelíthető légkör és egy jól érzékeny hipster esztétika nagyon nehéz helyszínt tesznek a távozásra, ám a vacsora gondolatai a fejünkben felmerülnek.
Hazafelé haladunk, de egy sikátor mentén, közvetlenül az út mentén, a bizonyítéktól kezdve arra kényszerítettem Sonia -t, hogy pózoljon e csodálatos Radelaide falfestmény alatt.
Miközben a martinisunkkal feküdtünk, kíváncsi vagyok, hogy mi volt a fiatal fiúk. Lássuk.
A nap most már most ki van kapcsolva, amikor eljutunk a következő helyünkre. Chris elhozott minket a Swell Brewery Taphouse -hoz, egy nagyon népszerű helyhez az MC -ben: Laren Vale -ban. Valójában annyira elfoglalt, hogy a konyha egy percre abbahagyta az élelmiszer -megrendeléseket.
Időközben csodálatosan találunk egy helyet, hogy örömmel élvezzük a kóstolónkat. A saját sörük mellett a Swell néhány kiemelkedő lehetőséget kínál a régió körüli sörfőzdeiből.
Van egy fantasztikus hangulat ma itt a Swellnél. A gyerekek krikett, egy kis élő zene, az emberek lazítanak a gyepen (bár mi ”Csak azt mondták, hogy nem engedhetünk meg bárszékeket a gyepen az általuk készített lyukak miatt).
A legjobb az egészben, hogy a konyha újra nyitva van, és a megrendelésünk készen áll!
Chris megvitatta, hogy Swell kiemelkedő hamburgert csinál, és nem téved, tehát a várakozás megéri. A Swell Burger tele van IPA hagyma lekvárral, szalonnával, savanyúsággal, sajtral és Kewpie Mayo -val, és maga a hamburger húsos és gyönyörűen elszenesedett.
Boldog fiú!
Ebéd után elindulunk a D’Renburg Estate kiemelkedő kóstolóhelyén. A szürrealisztikus művészet, köztük ez és két másik eredeti dalis körülvett kocka egy többrétegű többdimenziós vörösbor élmény.
Nincs időnk ez az utazás (ráadásul ez egy sör vidám a jóság kedvéért), de biztosan visszatérünk.
A következő és utolsó megállónk a Goodieson sörfőzde. Ennek a kóstolószobának az a varázsa, hogy a legjobb a sörfőzde belsejében. Láthatja, hogy mindez megtörténik.
Ami az általuk kínált sörlistát illeti, egyértelmű, hogy a sörfőzők nagyon szórakoztak az ízekkel.
Itt van a választásom – egy halvány ale, amely valóban eltalálja a helyszínt, egy mangó neipát, amelyben valahogy olyan sima szájérzetgel rendelkezik, amelyet mangóval, arany IPA -t és cseresznye -stoutot eszik.
A Cherry Stout -nak a cseresznye tippjei vannak, de a gyümölcs savanyúságának savanyúsága, amely kiegyensúlyozza a Stout gazdag gabona jegyzeteit. Ez egy okos sör.
Van még egy karácsonyi ale, ami nagyon érdekes. A karácsony minden fűszere és fahéjjós gesztenye barna ale keveréke.
Mindannyian végül újraegyesülünk Adelaide -ban, és éppen időben vacsorázunk. Ez az Agapi – egy görög étterem, amely szereti a hagyományos görög ételeket készíteni, és kissé megcsavarja őket maguk modern értelmezésébe.
A szolgáltatás itt kiváló, az italok gyorsan jönnek, és az ételek kiválóak.
Mint általában, túlságosan megrendeljük, de azt hiszem, hogy ez a kiemelkedés a hat közülünk: Kefalograviera Saganaki-fantasztikus grillezett sajtlap, borsos fügeszkékkel, dióval és attiki mézzel öltözve.
Ezt nagyon nehéz megosztani.
Nem tudom, hogyan vagy miért eszünk még mindig, de itt vagyunk a reggeliben. Mindannyian megtaláltuk az utat a Morchella Cafe -ba, a King William Road -on.
A terjedés fantasztikus, és mindenki jó hangulatban van, bár ma reggel kissé lassú. Egyrészt tudom, hogy túl sok bárányom volt tegnap este!
De béleltük a gyomrot, és a mai kiránduláshoz béleljük a ágyékunkat. Sokkal több helyet akarunk támogatni a régióban, és úgy döntöttünk, hogy a közelmúltbeli Bushfire -katasztrófa egyik legrosszabb pontjához indulunk: Adelaide Hills.
Megdöbbent minket a tüzek által okozott károk, látva az épületeket és még egy kis síkot, amely itt teljesen a földre égett. Ebben a képen láthatja a elszenesedett fák sorát, ahol a tüzek mentek.
De még a hamu és a feketeség révén is vannak olyan területek, amelyeket megmentettek. Ezek a szőlők a Bird in Hand Pincészetnél vannak, akik valahogy elmenekültek a tűz nagy részén, bár sok szőlőt megsérültünk és megégettünk az úton.
A kézben lévő madárnak lenyűgöző pince ajtaja van, és félelmetes, ha ma ilyen sok embert látunk. Mindenki segíteni akar támogatni ezeket a helyi vállalatokat és egy iparágot ilyen fenyegetés alatt.
Örülünk egy gyors kóstolásnak és egy pohárnak a gyepen, majd visszatérünk az útra.
A dombon felfelé a Bird a kezében egy sokkal kisebb pincészet, bár sokkal jobban érezzük magunkat. Az Artwine Estate és az impozáns, mégis ellenőrzött pinceajtó ideális derűvel néz ki a szőlőjére.
Glen és Judy Kelly, akik az Artwine Estate -t birtokolják, elmondták nekünk a félelmetes történetet arról, hogy a tüzek miként jöttek a dombon egyenesen a pincészet felé. Teljesen elpusztította a hátsó kertjét, és átvette a szőlőhozamának felét a szezonra.
Remélhetőleg a többi rendben lesz, és a fennmaradó szőlő sem sérül meg. Még ennél is inkább reméljük, hogy a tűzszakasz többi része kevésbé agresszív.
A vörösbor kóstolása a bárban szórakoztató, és megmutatja az emberek ellenálló képességét.
Ezután áthelyezzük a kertbe egy tál és egy pohár választásunkat.
Ther