A Jamaica egy apró sziget a karibi térségben, amely sok dolog számára népszerű. Lehet, hogy álmodott arról, hogy feküdt a Jamaica legjobb strandjain, vagy úszhat a türkiz -tengeren, de az ország gazdag kultúrája sokkal többet használ az utazók számára.
Jamaica ad otthont a világ leggyorsabb emberének, számos zene műfajának, köztük a Reggae -nak és a műfaj legnagyobb nemzetközi csillagának, Bob Marleynek. A szigetről is ismert, hogy a világnak a bunkó csirke finom ételét adja.
A jamaikai konyha sokkal ízletesebb étkezést használ, és ez a bejegyzés szerepel néhány Jamaica Homestyle étkezésében, amelyet feltétlenül kipróbálnia kell!
Tartalomjegyzék
1. A jamaikai bunkó csirke és sertéshús: A legismertebb jamaikai konyha
2. Ackee és sóshal
3. Pörkölt és levesek
4. Jamaikai rizs és borsó
5. Curry kecske
6. Mannish víz
7. Marhahús Patty
8. Escoveitch Fish
9. Callaloo
10. Édesburgonya puding
Készen áll Jamaicára?!
1. A jamaikai bunkó csirke és sertéshús: A legismertebb jamaikai konyha
A bunkó stílusú főzés a jamaikai konyha csillaga. Gyökerei vannak a szigeten, még az 1600 -as években, amikor a Maroons ezt a módszert használja a hegyekben elfogott vaddisznókon.
Most a bunkó csirke és a bunkó sertéshús a leggyakoribb bunkó ételek, és bárhol eljuthat a divatos éttermektől az utcai oldalú fémdobokig.
Ez egy késő esti, nagyon szeretett egy klub vagy parti után, vagy azok számára, akik költségvetéssel hátizsákkal járnak Jamaicában. A bunkó csirkét és a sertéshúst fóliában kenyérrel vagy fesztiválokkal, kissé édes hengeres alakú Johnnycake-vel (vagy gombócokkal) szolgálják fel.
Ha kíváncsi vagy arra, hogy mi teszi a bunkót hitelessé, akkor a fában a hús füstölésére szolgál. A bunkó számít arra, hogy a pimento chipek fölé dohányozzák, hogy valódi íze legyen.
A pácban lévő összetevőknek sok sót, skót motorháztető paprikát és allszövetet kell tartalmazniuk. A recept figyelembe véve, hogy a hagyma, a mogyoró, a kakukkfű, a fekete bors, a fahéj és a szerecsendió, és most a Sweetwood felhasználható a hús füstölésére is.
A Scotch Bonnet (habanero) paprika és a Pimento vagy a Sweetwood két fő alkotóeleme nélkül a bunkó egyszerűen nem hiteles.
2. Ackee és sóshal
Ez a Jamaica nemzeti étele, és általában reggeli elemként szolgálják fel, bár a nap bármely étkezésén lehet.
Az Ackee egy olyan gyümölcs, amely fákon hüvelyekben nő. Valójában mérgező, ha nyersen kell hagyni, hogy a fára önmagában nyitva kell maradni, mielőtt betakarítják és felkészítik.
A betakarítás után a vetőmagot és a belső veyt eltávolítják, és a sárga húst enyhén főzzük, hogy eltávolítsák a gyümölcsben maradt káros toxinokat.
Ezután sós halakkal és fűszerekkel pirítják, és gyakran olyan földi rendelkezésekkel szolgálnak fel, mint a Yams, a zöld banán és a burgonya.
Az étel kissé hasonlít a tojásokra, amikor elkészítik és hasonlóak a tojáshoz, az a főzött ízét veszi igénybe.
A sóshal ízét ad hozzá Ackee -hez, és ki lehet kapcsolni kukorica sertéshúshoz, vagy teljesen kimaradható, ha vegán vagy. A rasztafarianusokról ismert, hogy egy jól fűszerezett acke-étkezést főznek, hús-adalékanyag nélkül.
☞ Lásd még: Tennivalók a Montego -öbölben – a 15 legfontosabb dolog, amit nem akar kihagyni!
3. Pörkölt és levesek
A hús párolása a főzés másik általános módja Jamaicában.
Miután sok friss fűszerezésben pácolták, beleértve a hagymát, a mogyorót, a forró paprikát, a kakukkfű és az édes paprika pácolását, az ételt lecsökkentik, így a hús kivételesen gyengéd.
A közönséges párolt hústartalmak közé tartozik a barna pörkölt csirke, a sertéshús, az oxtailok, a marhahús és a halak.
A Stew Peas szintén nagyon szeretett, és vegánvá válhat vesebabokkal és kókusztejjel, de általában magában foglalja a sózott marhahúst és a pigtailt.
A vörös borsó leves nagyon hasonlít a pörkölt borsó ételéhez. Ez egy gazdag és kiadós leves, amelyet vesebab, kókusztej, tökleves és sózott marhahús készít.
A vörös borsó leves és a sütőtökleves a leggyakoribb lehetőségek a sok háztartási étterem indítói számára. Mint láthatja, a jamaikai konyha sok ételt használ a vegetáriánusok és a vegánok számára.
4. Jamaikai rizs és borsó
A jamaicánok elpattannak, amikor a látogatók rizsre és borsónkra borsót és rizst neveznek!
Rizs és borsónk különleges ízű és vágott a vasárnapi vacsorákon és a szokásos ünnepi ételeinknél. Ez a párolt ételek normál köretje, bár egyesek acke, sós és curry ételekkel is megeszik.
A rizs és a borsó előállítása érdekében a vesebabot rizzsel főzzük kókusztejben, sóban, vajban, cukorban és kakukkfűben. Ez az oldalsó étkezés minden fehérjéhez tökéletes kíséret, és a jamaikai konyha kritikus étele.
5. Curry kecskeCurry goat is another much-loved on the island. Jamaican curry is a little different from the standard Indian variety. It’s also a little spicier.
Goat meat tastes a little bit like beef, but slightly gamey. It’s a tender and juicy dish served with white rice and is also a much-loved at house gatherings.
It can be seen on the table at Christmastime and is served at nine nights (the Jamaican equivalent of a wake) to friends and family paying their respects to the dead.
☞ SEE ALSO: top 10 Foods To try in Thailand
6. Mannish víz
By Foodista – originally posted to Flickr as photo of Mannish Water. original by Desiree Lowe
Speaking of goat, the head, testicles and other scraps of the animal are saved for a light soup called mannish water, which is a much-loved Jamaica dish.
This spicy and flavourful soup is also a party and nine night much-loved and is served as a meal starter.
7. Marhahús Patty
Photo by: Ritcharnd Moscow
The Jamaican beef patty is another popular staple of the island that you need to try.
The beef is seasoned with curry, onion, garlic and you guessed it, Scotch bonnet pepper! The beef is then wrapped in a buttery dough, shaped as a half-moon and baked.
Beef is the original version though patties are now available with a large variety of fillings.
Try the curry chicken patty or the veggie patty when you’re in Jamaica. If you ever make it to Kingston then the lobster and shrimp patties at Devon house are legendary, as is the curry goat patty.
8. Escoveitch Fish
Escoveitch refers to cooking meat in an acidic vinegar-based sauce in Spanish culture. We’ve taken that and made it our own here in Jamaica.
If you visit a beach outside of your resort, you’re likely to come across fish shacks serving up some of the best fried fish with escoveitch sauce you’ve ever tried.
The sauce is made from vinegar, onions, peppers, carrots and pimento (allspice). It adds a delicious flavour when poured over fresh fish — so fresh that it was caught that day.
The fish is normally served with festivals and bammy, a dense bread-like side dish made from cassava that is normally round in shape. This dish is a need to on your list of things to eat when preparing for a trip to Jamaica.
9. Callaloo
Callaloo is the local cousin to spinach and is a breakfast staple in Jamaica. It is steamed and sauteed lightly and often cooked with saltfish and served with johnny cakes or boiled ground provisions.
Breakfast is normally a heavy meal in Jamaica and this callaloo dish is one of the lighter offerings.
It’s not uncommon for Jamaicans to have curry chicken, brown stew chicken, liver or kidney for breakfast with fried johnnycakes and yam and potatoes.
☞ SEE ALSO: Things To do in Grenada – A list of 61 awesome Things
10. Édesburgonya puding
Sweet potato pudding is a local delicacy in Jamaica quite unlike any pudding you’ve tried.
It’s referred to as “hell a top, hell a bottom and hallelujah in the middle”. It’s cooked in a dutch pot on a coal stove with hot coals on top of the pot as well, describing the riddle.
This method forms a sweet custardy layer on both the top and bottom of the pudding. It’s a sweet treat that can be served warm with ice-cream at Sunday dinner.
If you visit Jamaica, seek out “Pudding Man” in Priory, St. Ann, near Ocho Rios who makes it in a little shop on the roadside. His popular pudding has been featured on local and international travel TV programs.
Jamaican cuisine may be heavy on the protein side but the food is mostly local and fresh. A purely organic experience is not tough to obtain considering that farmer’s markets are common in all towns and it’s very likely you’ll pass stalls selling fresh local produce on the side of the road.
Farmers also supply fresh produce to lots of of the island’s hotels so if you’re staying at an all-inclusive resort, you’re likely be eating locally as well.
Készen áll Jamaicára?!
Now that you know all about Jamaican cuisine and the best meals to try, all that’s left to do is start planning a trip. check out this infographic from DealChecker which gives you a few quick and beneficial ideas for a trip to Jamaica.
Are you familiar with Jamaican cuisine? What’s your much-lovedÉtel, hogy legyen a szigetről? Oszd meg velünk az alábbi megjegyzésekben!
Mint ez a cikk? Tűzd ki!
Jogi nyilatkozat: Az úton lévő kecskék Amazon munkatárs, és más kiskereskedők számára is leányvállalat. Ez azt jelzi, hogy jutalékokat keresünk, ha a blogunk linkjeire kattint, és vásárolhat az e kiskereskedőktől.